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关于做菜的历史文章
古人做菜怎么放油?古人吃的油是什么油?
古人做菜怎么放油?古人吃的油是什么油?这是很多读者都比较关心的问题,接下来小编就和各位读者一起来了解,给大家一个参考。由于动物油获取提炼更加便捷,在宋朝以前,是主要的食用油。古代常用“民脂民膏”代表财富,这就与动......
2022-02-25
做菜的边角料不要扔,变废为宝作花肥
我们都知道,平时很多花友为了让花长得更好,都会去园艺商店买一些绿肥或者化肥回家。其实呢,花花感觉这笔钱完全可以省下来买一些奇花异草装点阳台,或者是买一些园艺方面的工具给自己的园艺生活省点事,感兴趣的读者可以跟着......
2021-09-06
古代做菜会使用油吗 古人用油做菜是什么时候
对中国古人做菜时一般用油吗?何时开始使用的很感兴趣的小伙伴们,本站小编带来详细的文章供大家参考。古人用来炒菜的油最初开始的时候是动物的油脂,因为在古代很早以前就有猎人的出现了,他们在捕杀到猎物后进行烹制的时......
2023-01-21
厨师的祖师爷是谁?此人曾经杀了儿子做菜
各行各业,都有自己的祖师爷。比如,妓院的祖师爷是管仲,木匠的祖师爷是鲁班,屠夫的祖师爷是张飞,唱戏的祖师爷是唐明皇,酿酒的祖师爷是杜康,茶行的祖师爷是陆羽,算卦的祖师爷是鬼谷子,相面的祖师爷是刘伯温……那么,厨师的祖师爷......
2022-06-03
古人做菜到底是什么样的 古人做菜会用到油脂吗
大家好,这里是小编,今天给大家说说古代做菜的故事,欢迎关注哦。在汉朝之前还没有出现比较好的获取油脂的办法,主要还是采用简单的烹饪方法对食物进行加工,如常见的煮、烤、蒸、烧等办法来加工食物。所以当时很少会涉及到油......
2021-04-23
古代炒菜到底是什么样的 古人会用什么调料做菜
对古人做饭很感兴趣的小伙伴们,小编带来详细的文章供大家参考。古代是如何炒菜的?那时候的调料有哪些请介绍下?其实在北宋以前铁锅没被发明出来之前,先民们是吃不到炒菜的。因为釜、甑、镬、鼎这些炊具虽然样式也很多,但......
2022-03-15
古代做菜都用什么调味品?不同朝代人都好哪一口?
中国传统的美食文化源远流长,美食离不开色、香、味。殷商时期,人们已开始用酸酸的青梅来去除异味;秦汉时期,人工调味品特别是酱和醋已广泛使用;唐宋时期,外来的“辣味”成为餐桌新宠,官至宰相的唐朝大贪官元载被抄家时,竟然......
2022-05-10
古代百姓买不起食盐,他们做菜放什么?
古代百姓并没有“买不起食盐”,他们只是买不起“榷盐”,也就是加上了税金的盐,但私盐还是买得起的。并且,百姓买到的盐,并不是一般意义上的“食盐”。接下来小编就带来历史真相,一起看看吧!汉武帝时,官方开始实行“榷盐制”,......
2021-05-15
古代穷人买不起盐烧菜 古人做菜还用什么
对古人烧菜很感兴趣的小伙伴们,小编带来详细的文章供大家参考。古代穷人买不起盐,用什么来烧菜?养生是如今大家最关心的话题之一了,而在困扰国人的疾病中,心脑血管方面的疾病一直排名靠前,很重要的原因就是我们的饮食习惯......
2022-03-02
厨师的祖师爷是谁?此人竟曾经杀了儿子做菜
各行各业,都有自己的祖师爷。比如,妓院的祖师爷是管仲,木匠的祖师爷是鲁班,屠夫的祖师爷是张飞,唱戏的祖师爷是唐明皇,酿酒的祖师爷是杜康,茶行的祖师爷是陆羽,算卦的祖师爷是鬼谷子,相面的祖师爷是刘伯温……那么,厨师的祖师爷......
2022-03-02
元朝规定十户一把菜刀 百姓平时是如何做菜的
元朝百姓怎么做饭,这是很多读者都比较关心的问题,接下来就和各位读者一起来了解,给大家一个参考。菜刀基本上是家家户户必备的工具了,平时做菜做饭都是需要用到的,在古代大部分时候也会是这种情况,但是元朝时期就很不一样了......
2020-01-10
揭秘:皇帝死后为何被做成了菜?
中国自始皇帝算起,几千年来做皇帝这个职业的也不过几百个。虽然都是亿人之上权之顶峰,但结局却是各不相同。说起来,一般是明君多善终,亡君多惨死,但就有这么一位有作为的皇帝,死后居然被做成了一道菜,也算是千古奇闻了。网络......
2022-05-31
清宫里菜肴多种多样 却禁止做与牛肉相关的菜
爱新觉罗·溥杰17岁时,瑾妃将满洲贵族之女唐石霞许配给了他,这段婚姻因侵华战争前后,日本人执意要溥杰娶日本妻子而终止。上世纪40年代,唐石霞前往香港画画为生。作为溥杰的原配夫人,她见证了清朝皇族在紫禁城最后的......
2018-10-28
苏东坡轶事:做菜水平差 可能并未做过东坡肉
东坡肉是极常见的菜,各地做法不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。好在主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。据说,这道菜是......
2013-10-30
清朝皇宫菜肴品种多样 为何不做与牛肉有关的菜
爱新觉罗·溥杰17岁时,瑾妃将满洲贵族之女唐石霞许配给了他,这段婚姻因侵华战争前后,日本人执意要溥杰娶日本妻子而终止。上世纪40年代,唐石霞前往香港画画为生。作为溥杰的原配夫人,她见证了清朝皇族在紫禁城最后的......
2014-06-20
网红外卖店菜肴包,你吃的菜可能是10天前做的
你有没有想过,自己点的外卖并不是现场炒制,而只是用一个真空菜肴包加热而成的?近日,记者走访了在美团、饿了么平台上销量靠前的外卖门店,发现大量外卖店都没有堂食,而是在使用菜肴包:有的搭配使用,有的则是全部使用。有顾客......
2013-07-26
谁是历史上唯一被做成菜的皇帝?和咸菜一般
自始皇帝算起,几千年来做皇帝这个职业的也不过几百个。虽然都是亿人之上权之顶峰,但结局却是各不相同。说起来,一般是明君多善终,亡君多惨死,但就有这么一位有作为的皇帝,死后居然被做成了一道菜,也算是千古奇闻了。五代十国......
2022-04-21
元朝把菜刀当做违禁品,寻常百姓不能用菜刀吗?
据传元朝把菜刀当做违禁品,接下来小编带你详细了解历史真相,一起看看吧!关于元朝,可能很多人都听过这么一个说法,就是元朝为了防止汉人造反,规定“十户人家共用一把菜刀”,朝廷会定期检查,甚至还说,做饭以外的时候,这菜刀是由......
2019-12-20
法国人做蜗牛菜花样百出,其中最有名的菜肴叫什么名字?
相传古时候勃艮第(Bourgogne)的蜗牛(Escargots)蚕食葡萄嫩叶及葡萄果实,造成葡萄酒产业的巨大损失。酒农们对蜗牛恨之入骨,突发异想,和厨师合作,捕捉蜗牛并做成各种蜗牛佳肴,其中最有名的菜肴就是“勃艮第焗蜗牛”。下面小......
2021-02-24
明朝皇室御用的饭菜在哪做的由谁做的?
很多人以为,皇帝的饭菜肯定是“御膳房”做的。其实,这是“清宫戏”的效果。历史上,只有清代设置御膳房,掌管宫内备办饮食及典礼筵宴,隶属内务府,位于紫禁城东路、南三所西侧。明代没有叫“御膳房”的机构,但皇帝要吃饭这是肯......
2022-04-16
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